Salmão Grelhado Perfeito com Legumes Crocantes

🥘 Ingredientes

• 4 filés de salmão (150g cada), com pele
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 abobrinha cortada em fatias
• 2 cenouras médias cortadas em palitos
• 1 brócolis dividido em floretes pequenos
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de sopa de ervas finas (manjericão, orégano, tomilho)
• Suco de 1 limão
• 1 colher de sopa de mel (opcional para glacear)

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. Passo 1: Tempere os filés de salmão com sal, pimenta do reino e um pouco de suco de limão. Deixe marinar por 15 minutos.
2. Passo 2: Enquanto o salmão marina, pré-aqueça uma grelha ou frigideira em fogo médio-alto.
3. Passo 3: Regue os legumes com 1 colher de sopa de azeite de oliva, sal, pimenta, alho em pó e ervas finas. Misture bem para envolver.
4. Passo 4: Coloque os legumes em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até que estejam crocantes e dourados.
5. Passo 5: Na grelha ou frigideira quente, adicione o restante do azeite e coloque os filés de salmão com a pele virada para baixo. Grelhe por cerca de 4 minutos.
6. Passo 6: Vire o salmão cuidadosamente e grelhe por mais 3 minutos para um ponto mal passado, ou ajuste conforme sua preferência.
7. Passo 7: Retire os legumes do forno e, se desejar, regue com um fio de mel para um toque adocicado.
8. Passo 8: Sirva o salmão grelhado sobre um leito de legumes crocantes, finalizando com um toque de suco de limão.