Fettuccine Alfredo Cremoso: Receita Clássica Perfeita

🥘 Ingredientes

• 400g de fettuccine
• 150g de manteiga sem sal
• 1 xícara (240ml) de creme de leite fresco
• 1 xícara (100g) de queijo parmesão ralado na hora
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• Noz-moscada ralada na hora, opcional
• Folhas de manjericão fresco para decorar, opcional

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. Passo 1: Cozinhe o fettuccine em uma grande panela com água fervente salgada até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem.
2. Passo 2: Enquanto a massa cozinha, derreta a manteiga em fogo médio em uma frigideira grande.
3. Passo 3: Adicione o creme de leite à manteiga derretida, mexendo constantemente, e aqueça sem deixar ferver.
4. Passo 4: Adicione o queijo parmesão ralado ao creme, mexa bem até que o queijo esteja completamente derretido e a mistura se torne homogênea.
5. Passo 5: Tempere a mistura de creme com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto, mexendo bem.
6. Passo 6: Escorra o fettuccine cozido, reservando uma xícara da água do cozimento.
7. Passo 7: Adicione o fettuccine ao molho na frigideira, misturando delicadamente para que a massa absorva o molho. Se necessário, acrescente um pouco da água do cozimento para ajustar a consistência do molho.
8. Passo 8: Sirva imediatamente, decorado com folhas de manjericão fresco e mais queijo parmesão ralado, se desejar.